گوشت چرخ کرده و بادمجان یک ترکیب همیشه پر طرفدار! ظاهر هوس انگیز موساکا به عنوان یک غذای یونانی خوشمزه، شما را مجذوب خود می کند. این غذا که اصالت فرانسوی داره ولی تقریباً همه جای دنیا برای خودشون نوع خاصی از اون رو متعلق به خودشون کردن! موساکا هم ظاهراً یکی از آنهاست. پیشنهاد میکنیم طرز تهیه موساکای بادمجان خوشمزه و لذیذ رو از دست ندین

#موساکا
یا
#گراتن_بادمجان

سلام دوستان گلم حال احوال خوبین خوشین
ی عدد سیب زمینی رو تو روغن خوب سرخ میکنیم (آب پز هم ‌میشه کرد)

کف ظرف سرومون میچینیم روش ی لایه سس بشامل و کمی کچاپ ‌میدیم و با کمی پنیر پیتزا

سس بشامل:(شامل ۵ مواد) از اسمش هم مشخصه و تا جایی که میدونم اصالت ترکی داره(آشپزی ملل ترکیه)(۱ لیوان شیر رو با ۱ ق غ آرد همزده و تا خواست جوش بزنه نمک و فلفل سفید و ۱ ق غ کره رو افزوده غلیظ که شد خاموش میکنیم)

بادمجونهای کبابی و یا سرخ شده رو روش چیده و کمی بشامل و کچاپ و پنیر داده

مایه ماکارونی رو که برا من ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده با ی پیاز متوسط رنده شده نمک و فلفل و ادویه غذا و زردچوبه ورز داده با ۱ ق غ رب تفت میدیم تا آبش کشیده بشه

ی لایه هم از این مایه ماکارونی ریخته و و روش جعفری یا فلفل دلمه ای(من طعم جعفری رو بیشتر میپسندم آخه فلفل دلمه ای عطر و طعم غالبی میده) ریخته

قارچ رو با نصف ق چ آبلیمو کمی زردچوبه و نمک👌 رو شعله بالا(تا آب نندازه) تفت داده و روی مواد ی لایه میدیم

و دوباره تمامی سس بشامل رو روش ریخته و ی لایه پنیر پیتزا و با کمی پنیر موزارلا(ما بهش میگیم کردستان‌پنیری 👈پنیر کردستان)حتما بهش بزنین این پنیر ، پنیر پیتزا رو باز کرده و عطر و طعمو و کشسانیشو فوق العاده میکنه

داخل فر از قبل گرم شده بمدت ۲۰ دیقه میزاریم و آخر سر گریل رو روشن کرده و کمی طلایی شد آماده هس



تفاوتش در اینه که سوفله با یوفکا کار و تموم کردیم ولی موساکا با سیب زمینی
من ظرفم جا نداشت ولی مشتاق بودم اون آخر کار ی لایه دوباره سیب زمینی بدم
شما دوست داشتین از بادمجون و سیب زمینی چند لایه بزنین

موفق باشید🌹